مناسف أفراحنا

الأخوه والأخوات متصفحو المنتدى
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
حقيقة ،، يدور خلدي إستفسار عن عدم عودتنا لجذورنا ،، وعادات آباءنا وأجدادنا
وهي عمل وليمة المنسف في الأفراح
هل كانت الفكره جديده ،، رغم أنها قوبلت برفض قوي في بدايتها ،، وما لبثنا أن أصبحت عاده ،، وغير ذلك هو من الخطأ
من هو صاحب المبادره في ذلك الأمر
وهل هي كانت سلبيه أم إيجابه
وما تأثيرها على الترابط العائلي ،، والأسري بين أفراد العشيرة الواحده
،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،، فقط مجرد إستفسار

الخال العلامه أبو ياسر
أرجو إيضاح ذلك
مع الشكر الجزيل
إبنكم ،،،،،،،،،،،،،،، إبراهيم جمعه

بسم الله الرحمن الرحيم
في اليبداية انا سمعت هنة هذة الاكلة واييد بس تري ايشلوون يصير الحليب مع اللحووم ما ادري اعتقد انهم يسونها بطريقة مرتبة بالهنا والشفاء بالعافية ان شاء الله مشكوريين علي المشاركة الجميلة

بسم الله الرحمن الرحيم
اخونا ابو شوشة شكرا لك على هذه الاطلالة الجميلة
اما بالنسبة للحليب الذي بوضع على اللحم لا تعرف كيف يصير ذلك فانكم تعرفون غير ذللك
تحضر اللبن الجميد المصنوع من حليب الغنم ثم يكسر هذا الجميد ثم ينقع في الماء الساخن وبعد ان يذوب
يوضع هذه الايام في الخلاط ويخلط حتى يصبح كالماء ويصفى هذا الشراب ثم يوضع في قدر ثم يوضع
على النار يقام بتحريك الشراب وتضع عليه لبن مخيض ثم تضع عليه لبن بقري رايب وتقوم بتحريك الخليط
حتى يكون بحالة متجانسة وطعم لذيذ
نرجع الى اللحم يقطع قطع حسب الرغبة ويوضع في قدر ويوضع على النار ويوضع معه قطعا من البصل
وشجر الغار وفي اول فوره تكب المرقة عنه وتضاف اليه مياه جديده بعد ما راحت منه الزنخة ويوضع
معه قطعتين من مرق الماجي وحين يبدا اللحم بالاستواء يدار المرق شوربة اللبن حتى تستوي اللحمة
ويكون الارز قد تم طبخة ويدار في المناسف ويوضع غعليه اللحم والصنوبر والبقدونس ويدار علية المرق
او الشراب بعد ما يوضع الشراك تحت الارز ثم يوضع راس الذبيحة على المنسف وتضع شراكة
فوق الراس ويقدم للضيوف واعمل واعزمنا يا اخوي وحياك الله
والسلام لكل الناس
ابو ياسر

اظن ان الجميع ذهب في وصف المنسف ونسي بداية السؤال
لماذا لم نرجع الى عاداتنا (الولائم )
ابن العم العزيز
كانت الافراح تقام في الميادين كان الناس اسرة واحدة
فتقاد الى العريس الذبائح فلايكلفه الغداء الا الجزء اليسير وكانت هذه من باب المساعدة وليس الدين او تحميله جميله
اضافة الى التطور الحضاري والسكن في الشقق الذي لايعرف الجار جاره الا بابي فلان ولا يتعدى مساحتها مائة منرا
ويرافق هذا التطور اصرار العروس على الصالة او الفندق مما قد يكلف العريس مديونية خمسة سنوات مقبلة فما بلك اذاذ رافقها بوفيه مفتوح فسوف ينفتح في ظهره لم يغلق مدى حيلته
في الاسبو ع الماضي كان هناك فرحا لاحد انسبائي حيث زوج ولديه
فكان يوم يوم الاثنين حنا لواحده (300 كرسي 300 قطعة كيك 300 بارد +الصالون وتوابعه
يوم الثلاثاء حنا للثانية 200 كرسي و200كيك و200بارد +الصالون وتوابعة
الاربعاء والخميس سهرة في منزل العرسان فرقة زيد من الناس
الجمعة عداء تم ذبح 23 ذبيحة
الجمعة سهره في الصاله لواحدة 1200 دينار
السبت سهرة في الصاله للثانية 1200 دينار
مهر الواحده 5000 دينار معجلا و5000 مؤجلا + هدية العريس والصالون والبدلة
وبالرفاه والبنين واولادهم يسددوا الدين

مشكوريين اخواني علي الافادة الجميلة لهذة الاكلة جزاكم الله خيراً طبعا ً هذة الاكلة المفضلة في الاردن اعتقد انكم مبدعين فيها ..ز كما اشكور الاستاذ ابوخضرة علي سؤالة عنة جزاة الله خير الجزاء وشعورة الطيبة التي تسعدنا دائما وكما عودنا علي المحبة وفعل الخير . لكن ظروف سفري للخارج هي سبب انقطاعي عن المنتدي اقدم لكم كل اعتذاري للا عضاء وعلي راسهم الاستاذ الغالي ابوخضرة ..
اخيكم ابوشوشة

مشكوريين استاذ ابوخضرة علي شعورك الطيب وكلماتك الجميلة بارك اله فيك .. والل هالسنة تدري انت الدوري متوقف الحين لحين لدء دوي 2011 ..2012 والحين معسكرنا كان في المانيا في بروكسل واله وناسة بس الغربة تري واييد صعبة استاذ ابوخضرة اول مرة احس بها الشعور بس الحمد الله رجعنا قبل يومين وكل الشباب يسلمون عليك ؟؟ واخونا القرش تزوج بعد رحت علي عرسة علي مصر .. اخيكم ابوشوشة